Състав на Почвата:
Състои се от глина, мергел и пясъчник.

Период на прибиране на реколтата:
Втора седмица на септември.

Винификация:
Кратка студена мацерация върху люспите на смачкано грозде за подобряване на първичните аромати. Следва меко пресоване, селекция на дрожди, статична декантация и ферментация в неръждаема стомана с подбрани сортови дрожди при контролирана температура.
Реферментация в автоклав по метода Charmat.

Отлежаване:
50 дни в автоклав

Сорт грозде:
100% Глера

Външен вид:
Бледо сламеножълто със зеленикави отблясъци. Фин, устойчив перлаг.

Аромат:
На носа е елегантен и се характеризира с добре артикулирана и фина гама от аромати, с аромати на бели плодове, обогатени с нотки на лайм.

Вкус:
Изключително свеж на небцето, има невероятна изразителна дължина; цитрусовите усещания подобряват неговия постен и хрупкав профил. Перлажът е много фин и киселинността е интензивна.

Съчетание с Храна:

Комбинации от местна храна.
Лагуна ризото от лаврак

Съчетания на италианска храна
Филе Сан Пиетро с омар и пресни зеленчуци.

Международни съчетания на храни
Соеви спагети със сос гуакамоле и хрупкава сьомга.

Награди!!!
2022 Gold Medal
Mundus Vini

Алкохол и остатъчни захари:
11,50 %
6 g/L

Разфасовка: 750мл